Clearance Waschbär So gut schmeckt Klimaschutz. Kochen, genießen, Umwelt schonen.

Melanie Kirk-Mechtel. Hg. Verbraucherzentrale NRW. Düsseldorf 2023.

16,5 x 21 cm, 192 S., pb.

Warum ist »regional und saisonal« eigentlich so wichtig? Was haben Käse und Flug-Obst mit dem Klima zu tun? Leben Vegetarier oder Veganer umweltfreundlicher? Wie können Hülsenfrüchte die Umwelt schützen? Wie wichtig die nächsten Jahre für das zukünftige Leben auf diesem Planeten ist, können wir täglich in den Medien verfolgen. Viele Verbraucher fragen sich, welchen Beitrag sie persönlich im Alltag leisten können. Der Ratgeber »So gut schmeckt Klimaschutz« zeigt, wie der persönliche Speiseplan mit dem Klima zusammenhängt und gibt Tipps, wie sich der ökologische Fußabdruck verkleinern lässt. Damit wird das Essen nicht nur klima- und umweltfreundlicher, sondern auch bunt und gesund. Und das Beste: Klimaschutz schmeckt! Großer Praxisteil: mit mehr als 80 Rezepten -saisonal und regional, ohne exotische Zutaten Erprobt und bewährt: alle Rezepte gelingsicher und alltagstauglich. Melanie Kirk-Mechtel ist Ernährungswissenschaftlerin und arbeitet als freie Texterin, Fachautorin und Online-Redakteurin. Eine klima- und umweltfreundliche Ernährung gehört nicht nur zu ihren beruflichen Schwerpunkten, sondern ist auch ein ganz persönliches Anliegen.